Роскачество обнаружило в клубничных йогуртах следы антибиотиков

Роскачество обнаружило в клубничных йогуртах следы антибиотиков. Об этом говорится на сайте ведомства. Специалисты провели уже повторную проверку любимого многими десерта, однако антибиотики нашли впервые. В поле зрения Роскачества попали 7 популярных торговых марок (ТМ): "Б.Ю. Александров", "Искренне ваш", "Савушкин", "Слобода", Epica, Danon и Valio. В Роскачестве пояснили, что речь идет о безопасном количестве, которое могло попасть в продукт из молока. Об остальных марках сказано, что "Слобода" в 2020 году подтвердила высокий уровень продукта, который соответствует не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. "Савушкин" устранил обнаруженный ранее недостаток белка и повысил свой рейтинг, а вот в продуктах торговой марки "Искренне Ваш" был выявлен недостаток белка. В йогуртах "Б.Ю. Александров" и "Искренне Ваш" специалисты надзорного ведомства нашли превышение доли дрожжей. По мнению специалистов, это могло стать следствием низкого качества сырья, нарушения санитарного состояния производства или несоблюдения условий транспортировки, хранения или реализации продукции. При этом нарушение было обнаружено повторно. Эксперты подчеркивают, что самое полезное в йогурте – это наличие колоний молочнокислых микроорганизмов. По этому показателю несоответствия были найдены у 1 торговой марки - йогурта "Савушкин". Причиной этого могло стать нарушение процесса сквашивания, нарушение температурного режима хранения. Также количество полезных молочнокислых микроорганизмов в йогурте снижается по мере хранения. В связи с этим специалисты рекомендуют при покупке обращать внимание на дату изготовления и срок хранения: чем свежее йогурт, тем он полезнее.