Роспотребнадзор дал тулякам рекомендации по питанию во время Великого Поста. По мнению экспертов, самое тяжёлое для организма время – это переход от зимы к весне, когда происходит перестройка всех жизненных процессов, а организм человека испытывает дефицит витаминов. Малоподвижный образ жизни зимой и высококалорийная еда с низким содержанием витаминов и большим количеством жиров и углеводов приводят к повышению уровня холестерина, угнетению работы кишечника и ожирению.

При этом во время поста, когда сокращается потребление жирной пищи и увеличивается поступление клетчатки и витаминов, организм разгружается: выводятся шлаки, снижается уровень интоксикации, уменьшается нагрузка на органы пищеварения, восстанавливается микрофлора кишечника. В итоге укрепляется иммунитет, улучшается работа желудочно-кишечного тракта и нормализуются обменные процессы. Кожа человека приобретает здоровый цвет, фигура становится стройнее.

Однако наряду с пользой для некоторых категорий людей пост может повлечь нежелательные последствия. В первую очередь медики предостерегают от этого детей, так как растущему организму жиры, углеводы, белки и витамины необходимы в достаточном количестве. Отказ же от молока и молочных продуктов способен привести к снижению уровня кальция и витамина А, что может стать причиной задержки роста и ухудшения зрения. Исключение из рациона продуктов питания животного происхождения вызовет дефицит витамина В12, что может привести к дефициту железа.

Не менее опасно поститься беременным и кормящим женщинам.

Также в группе риска находятся люди с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы; сахарным диабетом. Люди, только что перенесшие инфекционное заболевание, рискуют нанести вред своему здоровью, так как у них ослаблен иммунитет, а для его восстановления требуется полноценное питание. Пациентам с диагнозом «анемия» требуется мясо, сливочное масло, сливки, печень, рыба и дрожжи, так как эти продукты  являются необходимыми элементами процесса кроветворения.

Чтобы время Поста принесло максимальную пользу, санитарные врачи рекомендуют уже перед постом необходимо ограничивать свой рацион. Сначала надо отказаться от жирного мяса, затем от мяса вообще, после от рыбы и в последнюю очередь – от молочных продуктов.

Кроме этого, необходимо выбирать правильные напитки. От кофе и крепкого чая лучше отказаться, а пить морсы, травяные чаи и компоты из сухофруктов.

Полезно будет дополнить рацион питания белками растительного происхождения: соевыми продуктами, бобовыми, орехами, семечками, различными злаковыми и кашами, изделиями из муки грубого помола и грибами. Каши, макаронные изделия и картофель являются отличными источниками энергии. Ежедневно стоит употреблять в пищу растительные масла (около 1-2 столовых ложек в день), 500 граммов свежих овощей, фруктов и ягод.

Обязательно каждый день принимать витаминно-минеральный комплекс.

Важно помнить о важности употребления достаточного количества чистой питьевой воды – не менее 1,5-2 литров в день.

Для любителей сладкого подойдет мёд и сухофрукты.

Питаться не реже 4-5 раз в сутки, стараясь при этом разнообразить свой рацион.

Не менее важно правильно выходить из поста, быть умеренными при употреблении мясной и жирной пищи. Начать стоит с употребления рыбы, молочных продуктов, нежирных сортов мяса небольшими порциями, чтобы организм успевал перерабатывать пищу и адаптировался к новому рациону, половину которого должны составлять овощи и фрукты. Не стоит также «отводить душу» тортами и пирожными с кремом: сладкая свежая сдоба способствует повышенному газообразованию, обострению энтеритов и колитов. Супы нужно готовить лёгкие (овощные, крупяные, фруктовые с добавлением лука, зелени) и отказаться от крепких бульонов, мясных и рыбных. Салаты лучше заправлять растительным маслом, а не майонезом. Не случайно культовый продукт – отварное яйцо. Это сбалансированный продукт, который стимулирует активность пищеварительной системы после многодневного воздержания.